Tajine maison poulet – aubergine – tomate

Pour réaliser ce tajine parfait après une séance de sport, voici ce dont vous avez besoin pour 2 personnes :

• 250g de semoule
• 2 tomates rondes
• 1 aubergine
• 350g de poulet (coupé en dé)
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• de l’eau
• De l’huile d’olive et colza
• Des épices : ras el hanout – cannelle – de l’ail – du gingembre- poivre / sel -noix de muscade – coriandre séché ou frais

Pour réaliser cette tajine maison, rien de plus simple :

• 1. dans une sauteuse, faire doré le poulet avec 2 càsoupe d’huile d’olive pendant quelques minutes
• 2. Pelez – émincez le ou les oignon(s). Faites-les dorer dans la sauteuse. Ajoutez les épices et remettez le poulet puis incorporez le cube de bouillon émietté. Salez – poivrez puis verser 800ml d’eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 min à feu doux.
• 3. Versez la semoule avec 30 cl d’eau bouillante salée et de l’huile de colza. Mélangez puis laissez la semoule gonfler 10 min sous une assiette.
• 4. Parsemez de coriandre l’assiette après avoir vérifié l’assaionnement.
• 5. vous pouvez la transformé en tajine végétarienne à l’aide de poisson – légumineuse (lentille ou pois chiche).

Bon appétit