Recette végétarienne équilibrée : Buddha Bowl

Recette : Buddha Bowl

Ingrédients (pour 1 portion) :

Procédure :

  1. Cuire le quinoa : Rincer le quinoa sous l’eau froide, puis le cuire dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant environ 12-15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Assaisonner les pois chiches : Mélanger les pois chiches avec l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Faire revenir à la poêle pendant 5 minutes à feu moyen.
  3. Préparer les légumes : Laver et couper les légumes comme indiqué.
  4. Assembler le bowl : Dans une assiette creuse ou un bol, disposer le quinoa en base, puis ajouter les pois chiches, les carottes, le concombre et l’avocat.
  5. Ajouter les toppings : Parsemer la feta émiettée et les graines de sésame. Arroser de jus de citron.
  6. Déguster immédiatement !

💡 Astuce : Vous pouvez ajouter une sauce au yaourt (yaourt grec + citron + herbes) pour encore plus de saveur.

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