Quiche aux brocolis

Quand tu veux éviter un plat préparé et que tu disposes de peu de temps.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de pâte feuilletée
• 800g de brocolis
• 1 blanc de poireau
• 250 g de ricotta
• 5 œufs
• 200ml de lait de soja
• 100g de fromage râpé
• poivre / sel / noix de muscade/ persil.

Recette

1. Lavez les brocolis , gardez les bouquets et utilisez les queues pour un potage
2. Cuire les bouquets, et le blanc de poireau à l’eau bouillante légèrement salée 5min et égouttez-les.
3. Dans saladier, battez au fouet : les œufs, la ricotta, le lait et ajoutez le fromage râpé puis assaisonnez. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et en farinée la.
4. Répartissez les légumes sur le fond de tarte , versez le mélange par dessus .
5. Cuire au four durant 35min à 180 degre

Le reste de légumes sera utilisé en accompagnement.