Bavettes de boeufs et nouilles de sarrasin

Pour 4 personnes :

• 600 g de bavette de bœuf
• 200g de pois gourmands
• 300g de nouilles de sarrasin
• 1 oignon
• 400g de champignons de paris
• Ciboulette
• 2 càs d’huile d’olive et 3 càs de sauce soja
• Des graines de tournesol ou sésames
• Sel / poivre

Préparation

• Découpez le bœuf en lamelles. Faites cuires les pois 5 minutes à l’eau bouillante salée avec les nouilles de sarrasins. Passez les sous l’eau froide et puis égouttez-les
• Pelez et hachez l’oignon. Rincez les champignons et émincez-les ainsi que la ciboulette.
• Faites chauffer l’huiile dans un wok et ajoutez le bœuf, l’oignon et les champignons émincés.
• Laissez cuire 5 min à feu vif en remuant.
• Versez les nouilles et les pois, la sauce te la ciboulette + salez et poivrez.
• Mélangez et servez, parsemé de graines.

Apport calorique +/- 450 => n’hésitez pas à prendre un fruit ou un produit laitier en dessert