La vitamine B9
Rôles de la vitamine B9
La vitamine B9 a un rôle essentiel : la production de matériel génétique (ADN et ARN) et des acides aminés nécessaire à la croissance des cellules. Les vitamines sont des nutriments indispensables à la vie de l’organisme mais ils sont acaloriques.
Cette vitamine intervient notamment au moment du développement du fœtus : elle permet la fermeture du tube neural (bas de la colonne vertébral). En cas de carences de la mère pendant la grossesse, l’enfant peu développer un spina bifida – (anomalie de fermeture en bas de la colonne vertébrale). Cette pathologie concerne environ 1 grossesse sur 1 000 environ.
Sources alimentaires de vitamine B9
Tout d’abord, il est important de savoir que l’acide folique est très sensible à l’air, la lumière, la chaleur et l’eau. Une eau bouillante détruira donc une très grande partie de la vitamine.
En voici d’autres :
- Farine de soja : 573 µg
- Terrine de canard : 343 µg
- Epinards cru : 207 µg
- Persil séché : 187 µg
- Lentilles cuite : 181 µg
- Persil frais : 134 µg
- Epinards cuits : 125 µg
- Brie : 115 µg
Les valeurs citées ci-dessus sont données pour 100 grammes d’aliment
Recommandations d’apport en acide folique
Aujourd’hui, l’ANSES recommande :
- Hommes et les femmes de plus de 18 ans : 330 µg/j
- Femmes (8 semaines avant conception et 8 semaines après conception = 16 semaines) à 440 µg/j
Risque d’une carence en acide folique
La vitamine B9 jouant un rôle prépondérant dans le développement cellulaire, en cas de carences, cela induit nécessairement un ralentissement du développement et de la multiplication cellulaire (cellules sanguines, de l’intestin, du foie et de la peau). Cette carence sera détectable par une anémie, des troubles digestifs et une atteinte des muqueuses comme la gencive par exemple.
Vous l’avez compris cette vitamine est indispensable au quotidien et elle l’est d’autant plus pour les femmes enceintes. Une carence peut freiner le développement du placenta, peut entraîner des malformations (spina bifida), un retard de croissance, une faible réserve en acide folique chez le nourrisson. Enfin, une carence augmente le risque de naissance prématurée.
Risque d’un excès d’acide folique
Les excès sont plus rares. Néanmoins, ils peuvent exister et avoir de graves conséquences : masquer une carence en vitamine B12. Cela peut entraîner des lésions neurologiques irréversibles.
Intérêt chez le sportif
- Réduit la fatigue
- Joue un rôle dans le système immunitaire
- Intervient dans les fonctions psychologiques
- Intervient dans la réparation des cellules endommagés pour la cicatrisation après un effort intensif
- Prévention des anémies
- Prévention des malades cardiovasculaire (Homocystéinémie) combiné à un bon apport en B6 et B12