Aliments à conserver au placard

Au réfrigérateur

• Produits laitiers et crèmeries
  • Yaourt + fromage blanc nature (skyr) ou du lait ½ écrémé
  • Yaourt aux fruits sans sucre ajouté ou 0% MG, kéfir, yaourt au soja.
  • Fromage frais de vache ou chèvre, fromage classique à max 45% MG (brie, leerdammer, gouda, Fol Epi, Nazareth, camembert – 45% de MG, st môret, Philadelphia, Briedelight, Chimay light, Milner, père joseph light, edam, Entremont …)
  • Crème 15% MG ou 4%MG
  • Mozzarella
  • Beurre allégé (41% MG)
  • De œufs (pour flan, clafouti, crêpe, omelette, pour remplacer la viande)
• Des viandes maigres
  • Escalope de veau, de poulet, porc, dinde, filet de mignon de porc, steak de bœuf, gigot d’agneau, poulet.
  • De la charcuterie maigre : jambon dégraissé et sans couenne, filet de poulet ou de dinde, filet de saxe, viande de Grison
• Poissons gras : saumon fumé
• Des légumes faciles à cuisiner
  • Carottes, haricots, radis, brocolis, choux-fleurs, chicons, épinards, salade, poireaux…

AU CONGELATEUR

• Des légumes natures prêts à l’usage
  • Carottes, épinards, poivrons, aubergines, + mélanges de légumes pour un wok et pour souper
• Des purées de légumes nature =
  • Purée de carottes, de brocolis, de champignon, d’haricots…
• Des poissons et crustacés (filet de poisson blanc = dorade, cabillaud, lieu + saumon ou steak de thon pour du plus gras)
• Filet de poulet, steak à 5% de MG
• Des fruits comme de la mangue, fruits rouges, des ananas …
• Des légumes surgelés pour soupe
• Du pain / pistolets gris ou complet

DANS LE PLACARD

• 1 confiture / 1 pot de miel / sirop d’agave
• Tomates pelées, concentré de tomates
• Moutarde, vinaigre, cornichons
• Thon naturel, filet de sardines, de maquereau nature, saumon
• Des légumes comme asperges, haricots au beurre, petits pois, choux-rouges + légumineuses : fèves, lentilles, flageolets,
• Des pâtes et riz complets, quinoa, sarrasin, boulghour, Ebly, …
• Des galettes de tofu pour remplacer la viande
• Des bouillons de légumes ou poulet dégraisse, de la sauce soja, de la vinaigrette allégée / mayonnaise light
• De l’ail, des oignons, des échalotes, des herbes aromatiques, des épices, de l’huile d’olive, de colza et de sésame, des pommes de terre
• Des fruits secs (raisins, mangues, pommes, bananes,) ou fruits oléagineux pour une poignée par jour = graines de lins, de courges, de chia, noix, noisettes, amandes, noix de pécan / de brésil / de cajou…

De la poudre d’amande

• Du chocolat noir 70% cacao
• Des sachets de thé
• De l’eau, du lait, des biscuits aux flocons d’avoine (sans sucre ajouté ou moins sucré)
• Du sel / du poivre / de la farine (complète) / de la levure chimique
• Des boites de macédoines de légumes
• Des mueslis, flocons d’avoines pour le matin

N’OUBLIER PAS LES FRUITS DE SAISONS !