Recette à base de riz – courgettes – dinde

Ingrédients pour 4 personnes

• 700g de filet de poulet / de dinde
• 800g à 1 kg de courgettes (bio si possible)
• 300g de riz blanc / riz basmati
• 2 càsoupe d’huile d’olive
• 1L de lait 1/2 écrémé ou autre type de lait
• 1 oignon et 1 échalote
• Fruits secs : ici des baies de goji
• Poivre / sel / épices de poulet / curry….

Comment réaliser cette recette ?

1. Coupez le filet de poulet / dinde en petits morceaux
2. Coupez les courgettes en petits dés après les avoir laver (et éplucher si nécessaire)
3. Saisir le riz dans de l’huile d’olive pendent 3-4 minutes
4. Epluchez et émincez l’oignon et l’échalote puis les placez dans la poêle avec le riz
5. Versez le lait dans le riz et laissez réduire durant 30 minutes à feux doux
6. Pendant ce temps-là, cuire le poulet doucement à l’huile d’olive (poivrez, salez et épicez).
7. Vous pouvez intégrer les courgettes avec le poulet
8. Enfin mélangez le poulet, les courgettes et le riz dans une même casserole
9. A la fin, placez y les fruits secs et des herbes aromatiques.

–> Vous pouvez manger 3h avant la séance de sport et après une séance de sport intensive ou un match.

—> Pour les végétariens, remplacez le poulet par des œufs ou du poisson ou encore par une alternative végétale comme le tofu.

Bon appétit